कोलकाता: दक्षिण एसियाको एकमात्र आइसक्रिम शो, ‘इण्डियन आइसक्रिम कांग्रेस एण्ड एक्सपो’ (आईआईसीई) को ११औं संस्करण सेप्टेम्बर १३ देखि १५, २०२३ सम्म कोलकातामा शुरु भयो। यो एक उल्लेखनीय तीन दिनको कार्यक्रम थियो जसले प्रदर्शन गरेको थियो। आयआईसीएमए र एआईएम इभेन्ट्सद्वारा सह-आयोजित, हायर इण्डिया शीर्षक प्रायोजकको रूपमा, यस वर्षको आईआईसीईले आइसक्रिम उद्योगमा नवीनतम प्रवृत्ति र आविष्कारहरू प्रदर्शन गर्यो। पश्चिम बंगाल सरकारका उद्योग, वाणिज्य तथा उद्यम मन्त्री डा शशि पन्जाले शोको उद्घाटन गरिन्।

राजेश गान्धी, एमडी, वडिलाल इन्डस्ट्रिज लिमिटेड र अध्यक्ष, आईआईसीएमएले सबै उपस्थितहरूलाई हार्दिक स्वागत गरे, र आइसक्रिम कम्पनीहरूलाई आफ्नो व्यवसाय सञ्चालनलाई आधुनिकीकरण गर्न, नयाँ प्रविधिहरू अन्वेषण गर्न र नवीन विचारहरू अन्वेषण गर्न खोज्ने प्लेटफर्मको रूपमा आईआईसीईको महत्त्वलाई जोड दिए। वार्षिक कार्यक्रम भारतीय आइसक्रिम उद्योगको लागि एक भव्य कार्निभल भएको छ, जसले भारत, पूर्वी एशिया र युरोपेली देशहरूका आपूर्तिकर्ताहरू र उद्योग व्यवसायीहरूलाई एकताबद्ध गर्ने उनले बताए। सुधीर शाह, अध्यक्ष, आईआईसीएमए र एमडी, स्कूप्स आइसक्रिमले भारतीय आइसक्रिम उद्योगको द्रुत बृद्धिलाई प्रकाश पारेl जुन २०१६ मा नौ हजार करोड रुपियाँबाट २०१८ मा १२ हजार करोड रुपियाँमा १५-२० प्रतिशतको वार्षिक वृद्धि दरमा बढेको उनले बताएl आशिष नाहर, संयुक्त सचिव, आईआईसीएमए र निर्देशक, फन इण्डिया डेयरीले अभिनव आइसक्रिम उत्पादनहरूको बढ्दो उपभोक्ता मागले आफ्नो पोर्टफोलियोमा विविधता ल्याउन खोज्ने डेयरी उत्पादकहरूलाई आकर्षित गर्नसक्ने बताए।

कार्यक्रमले पहिलो दुई दिनमा एक ज्ञानवर्धक सेमिनार र कार्यशालाहरू प्रस्तुत गर्‍यो, जहाँ उद्योगका विभिन्न क्षेत्रका वक्ताहरूले छलफल गरे: भारत विश्वव्यापी मेसिनरीका लागि सबैभन्दा उत्पादक क्षेत्र भएको छ; आइसक्रिम उद्योगमा प्राविधिक शिक्षा र ज्ञानको महत्वपूर्ण महत्त्व; अर्को क्रान्तिको रूपमा शाकाहारी आइसक्रिमको रोमाञ्चक यात्रा; आइसक्रिम केकको संसारलाई पुन: आकार दिने अभिनव तरिकाहरू बारे चर्चा गरे। ब्लूस्टार, टुएम कोको, बेरी केलेबट, मोर्डे चॉकलेट, केरी इंग्रीडिएन्ट्स, टेट्रापैक, आइस मेक रेफ्रिजरेशन, वीकेसी नट्स जस्ता कार्यक्रम प्रदर्शकहरूसँगको सहकार्यमा आईआईसीईले लगभग १५० प्रदर्शकहरू, १,००० आइसक्रिम उत्पादकहरू र उद्योग व्यवसायीहरू र भारतबाट २० हजार आगन्तुकहरू ल्याएको प्रेस विज्ञप्तिमा बताएको छ। प्रदर्शकहरूमा फ्रिजिङ र ह्यान्डलिंग मेसिन प्रदायकहरू, प्याकेजिङ कम्पनीहरू, उपकरण आपूर्तिकर्ताहरू, कोन उत्पादकहरू, खाद्य सामग्री उत्पादकहरू, कोल्ड चेन विशेषज्ञहरू, परामर्श सेवाहरू, व्यापारीहरू र कच्चा माल आपूर्तिकर्ताहरू थिए।

कार्यक्रमका आयोजक एआईएम इभेन्ट्सका एमडी फिरोज एच नक्वीले प्रमुख रेफ्रिजरेसन कम्पनीहरू र विदेशी सहभागीहरूको बढ्दो चासोप्रति सन्तुष्टि व्यक्त गरे। आईआईसीईमा साझा गरिएको उन्नत टेक्नोलोजीले घरेलु उद्योगलाई थप फाइदा पुर्याउने विश्वास छ, जसले सम्भावित रूपमा आगामी शोलाई आइसक्रिम उद्योगमा विश्वव्यापी अग्रणी बनाउने उनले बताएl फिरोज एच नकवीले आईआईसीई २०२३ मा अघिल्लो संस्करणको तुलनामा आगन्तुक र प्रदर्शकहरूको बढ्दो उपस्थितिलाई पनि प्रकाश पारे, त्यस्ता कार्यक्रमहरूको सफलताले उद्योगको विकासको लागि ब्यारोमिटरको रूपमा काम गर्दछ भन्ने कुरामा उनले जोड दिए। उनले घोषणा गरे कि आईआईसीई २०२४ अझ ठूलो उपलब्धिहरूको प्रत्याशाका साथ गान्धीनगर, अहमदाबाद, गुजरातको हेलिप्याडमा आयोजना हुनेछ।