नयाँ दिल्ली: आज प्रधानमन्त्री नरेन्द्र मोदी नेतृत्वको एनडीए सरकारको शपथ ग्रहण समारोह राष्ट्रपति भवनमा सम्पन्न भयो। यस अवसरमा राष्ट्रपति भवनको भान्साघरबाट उपस्थित भीआईपी पाहुनाहरूलाई विशेष परिकार खुवाउने काम हुनेछ। एकपछि अर्को परिकार खुवाइनेछ। जसमा मिठाइ र पानदेखि लिएर आइसक्रिमसम्म स्वादिष्ट खाना हुनेछ। राष्ट्रपति भवनको भान्सा दुई दिनदेखि यस समारोहमा अतिथिहरूको सेवामा व्यस्त छ। यो देशको एउटा यस्तो भान्सा हो, जसको स्वादिष्ट पर्वलाई जनताले सम्झनाका साथै पर्व दिने विशेष शैली पनि हो। यो रात्रिभोजमा भारतीय परिकारसँगै महाद्वीपीय परिकार पनि पाइने विश्वास छ। राष्ट्रपति भवनको भान्सा कुनै साधारण भान्सा होइन, तर यो संसारभरका परिकारहरू ठूलो स्वादका साथ पकाउने र त्यसलाई उत्कृष्ट तरिकाले सेवा गर्नका लागि साँच्चै प्रसिद्ध छ। जब सबै राष्ट्र प्रमुखहरू भारत आउँछन्, जब तिनीहरूको मेजबानी हुन्छ, यो भान्साले आफ्नो पूर्ण प्रतिभा देखाउँछ। यही कारणले गर्दा अमेरिकी पूर्व राष्ट्रपति बाराक ओबामादेखि जापानका पूर्व राष्ट्रपति एबी सिन्जोसम्म सबैजना यहाँको खानाको प्रशंसक बनेका छन्।

राष्ट्रपति भवनको भान्सालाई विश्वभर नै विशेष मानिन्छ। भनिन्छ, विश्व कूटनीतिमा उत्कृष्ट खानाको पनि विशेष भूमिका हुन्छ र यो कुरा राष्ट्रपति भवनको भान्साभन्दा राम्रो कसैलाई थाहा छैन। जसले हरेक पर्वलाई यस्तो उत्कृष्ट ढंगले सञ्चालन गर्दछ कि पाहुनाहरूले पक्कै पनि खातिर स्वादको प्रशंसा गर्छन्। जब नयाँ राष्ट्रपति राष्ट्रपति भवनमा आउँछन्, केहि नयाँ क्षेत्रीय परिकार पनि यसको मेनुमा समावेश हुन्छन्। हरेक राष्ट्रपतिको खानाको रुची पनि फरक–फरक रहेको छ। उदाहरणका लागि, वर्तमान राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मु शाकाहारी मात्र होइनन्, लसुन र प्याज पनि खाँदिनन्। भारत भ्रमण गर्ने हरेक प्रमुख देशका राष्ट्राध्यक्षको सम्मानमा राष्ट्रपति भवनमा भोज दिइन्छ। यो परम्परा लामो समयदेखि चलिआएको छ। ३ सय ४० कोठा र तीन लाख वर्ग मिटर क्षेत्रफलमा फैलिएको राष्ट्रपति भवनको भान्सा कसरी बन्यो भन्ने पनि चासोको विषय हुनसक्छ।

एडविन लुटियन्सद्वारा करिब ९० वर्ष अघि निर्माण गरिएको यो भवन प्राय: ठूला कार्यक्रमहरु र भोजहरुको साक्षी छ। यहाँ दुईवटा भान्सा छन्– एउटा राष्ट्रपतिको व्यक्तिगत भान्साघर र अर्को राष्ट्रपति भवनमा आयोजना हुने कार्यक्रममा खानपानको जिम्मा लिने भान्साघर हो। पहिलो भान्सा सानो छ, तर दोस्रो भान्सा धेरै ठूलो छ- जसले साइज र स्टाफ क्षमताको हिसाबले पाँचतारे होटेलका भान्साहरूलाई पनि हराउँछ। ठूलो भान्सा सबै आधुनिक सुविधाहरूसँग सुसज्जित छ। हाल मोन्टी सैनी राष्ट्रपति भवनको यो भान्साको प्रमुख हुन्। उनले ४५ व्यक्तिहरूको भान्सा टोलीको नेतृत्व गर्छन्। केही समयअघि फ्रान्सका राष्ट्रपति इमानुएल म्याक्रोनलाई स्वागत गर्न यहाँ भोज आयोजना गर्दा म्याक्रोन र उनीसँगै आएका पाहुनाले राष्ट्रपति भवनमा पाइने परिकारको प्रशंसा गरेका थिए। राष्ट्रपति भवनको यस भान्सामा धेरै खण्डहरू छन्, जसमा मुख्य भान्सा, बेकरहरू, कन्फेक्शनर, महाद्वीपीय र प्रशिक्षण क्षेत्र समावेश छन्। यो पूर्णतया वातानुकूलित छ। सरसफाइका लागि विशेष टोली पनि छ, जसले सरसफाइको उच्च मापदण्डअनुसार भान्साकोठालाई सधैँ सफा राख्छ। यो भान्सा राष्ट्रपति भवनका सबै आधिकारिक समारोह, बैठक, स्वागत र सम्मेलनहरूमा खानपानको व्यवस्थाको लागि जिम्मेवार छ।