श्रीमानको मृत्यु भएपछि संसार लुटिएको अनुभूति उनको हृदयको गहिराइमा बसेको थियो। सबै ठीकठाक चलिरहेको थियो, तर अचानक एउटा घटनाले अन्जुलाई हल्लायो। कामको नाममा केही थिएन। खान जुटाउनका लागि कठिनाइ भयो। चार सन्तान हुर्काउने जिम्मेवारी अगाडि आयो। यस्तो अवस्थामा संकटमा हार नमानेर लड्ने निर्णय भयो। दिउँसो बजार भरिभराउ हुन्थ्यो, तर पसल खोल्ने पैसा थिएन। त्यसपछि मनमा एउटा विचार आयो, किन राति पसल नखोल्ने? कचौडी पसल १० बजेदेखि ३ बजेसम्म खोल्ने विचार गरिन्। पसल खोल्दा शुरुमा मानिसहरूले सोच्थे, कस्तो व्यापार होला। लगानी गरेको पैसा निकाल्न गाह्रो हुनेछ। तर, आजको समयमा अन्जु वर्मा क्षेत्रमा कचौडीवाली अम्माको नामले परिचित छिन्। सुनेहरी मस्जिद नजिकैको उनीहरूको पसल राति १० बजे खुल्छ। ठुलो संख्यामा मानिसहरु आफ्नो छोटो रोटीको स्वाद लिन पुग्छन्।
अन्जु वर्माको पसल बिहान ३ देखि ४ बजेसम्म चल्छ। ग्राहक पनि आउँछन्, त्यसैले खासै समस्या भएन। अन्जु वर्मा भन्छिन्, ‘पाँच वर्षअघि उनका श्रीमान् विनोद वर्माको हृदयघातका कारण मृत्यु भयोl’ त्यसपछि उनको अगाडि घर चलाउने समस्या खडा भएको थियो। उनका श्रीमानले पनि कचौडी बेच्ने गर्थे तर उनको मृत्युपछि एक महिना काम रोकियो। घरमा खानेकुरा पाउन समस्या भयो। यसपछि अन्जुले श्रीमानको कामलाई आफ्नो लक्ष्य बनाइन्। अहिले बजारका पसल बन्द भएपछि अन्जुको सर्टब्रेडको व्यापार शुरु हुन्छ। कुनै कारणले होइन, आर्थिक अवस्थाका कारण राती पसल थाल्न थालिन्। राति पसल थाल्नुको एउटा कारण उनले आफ्नो कुनै ठाउँ नभएको बताए। राति पसलको ठाउँ खाली हुन्छ। शिक्षक, पुलिस, व्यापारी, नेतालगायत सबै वर्गका मानिसहरु राति सडकमा उभिएर कचौडी खान लाग्ने गरेको उनले बताइन्।
अन्जुले आफ्ना तीन छोरी रहेको बताइन्। उनले कचौडी बेचेर एउटी छोरीको विवाह गरेकी छिन्। उनको कान्छो छोरा २० वर्षको छ, जो कलेजमा पढ्छन्। आफ्नो दिनचर्याबारे अन्जुले बिहान ३–४ बजे पसल बन्द गर्ने बताइन्। यसपछि उनी सुत्छिन् ,तर दिउँसो २ बजे उठ्छिन्। बजारबाट सामान संकलन गरेपछि रातको १० बजेसम्म पसल थाल्छिन्। अन्जुको पसलमा आलुको भरेर बनेको कचौडीसँगै भटमास-आलुको तरकारी र लसुनको चटनी पाइन्छ। चार कचौडी ३० रुपैयाँमा बेच्छ तर कचौडी र तरकारीमा घरेलु मसला प्रयोग गर्ने उनले बताइन्। अन्जु वर्माले आफूले दुई हजार रुपियाँसम्म कमाउने गरेको बताउँछिन्। उनी एक रातमा १५ सयदेखि २ हजार रुपियाँसम्म बिक्री गर्छिन्। शहरमा बस्ने अभिनव गुप्ता सामाजिक संस्था चलाउँछन्। उनी ‘कचौडीवाली अम्मा’को कचौडीको फ्यान हुन्। उनले सन् २०१९ मा मातृशक्तिको रुपमा समेत सम्मान गरेका छन्। अभिनव बताउँछन्, ‘कचौडीसँग अम्माको पसल रातमा खुल्छ। त्यसैले उनको टोलीका मानिसहरूले आमाको समान हेरचाह गर्छन्। बाहिर खान मन लाग्यो भने कचोरी आमाले बनाएको कचोरी मात्र खान्छ। तिनीहरूको सर्टब्रेड धेरै स्वादिष्ट छ। मूल्य पनि उचित छ। भन्छन्, चार कचौडीले पेट भर्छl’
About Author
