कोलकाता: मुम्बईको कमला मिल्समा रहेको पुरस्कार विजेता रेस्टुरेन्ट र बार, ‘द बम्बे क्यान्टिन’ (हंगर इंक हस्पिटालिटी) सँगको सहकार्यमा जेडब्ल्यु मेरियट कोलकाता कोलकातामा आफ्नो पहिलो पप-अप घोषणा गर्न पाउँदा खुशी छ। यसले पाँच-पाठ्यक्रम भोजन र ककटेल अनुभवको साथ भारतीय स्वाद (सीमाहरू बिना) अनुभव प्रदान गर्दछ जसले हाम्रो देशको विविध व्यंजनहरूको परम्परागत र अपूर्ण स्वादहरू प्रदर्शन गर्दछ।

भिन्टेज एशियामा १ र २ जुलाईमा आयोजित, पप-अप भारतको सबैभन्दा गतिशील युवा शेफ हुसैन शहजाद, हंगर इंक हस्पिटालिटीका कार्यकारी शेफद्वारा निर्देशित हुनेछ। यसले बम्बे क्यान्टिनको विविध भारतीय खानाको उत्कृष्ट प्रतिज्ञा गर्दछ जुन विश्वभरका आलोचकहरू र अतिथिहरूद्वारा प्रशंसा गरिएको छ। शाकाहारी र मांसाहारी ५ कोर्स सेटको अनुभवमा ‘बैंगन चोका कर्नेट्स’, ‘चकली चटनी’, ‘अमिरी खमन’, ‘स्क्वास ब्लोसम सन-सेभ’, ‘टोडी शप चिकेन फ्राई’, ‘चिल्ड सी बास सेभ पुरी’, ‘ड्राइड एज्ड डक शकुटि’ र कोलकाता प्रेरित ‘कफी रसगुल्ला सुन्दा’ समावेश छन्।