गान्ताेक: होटल व्यवस्थापन संस्थान, गाङ्टकले सिक्किम सरकारको पर्यटन तथा नागरिक उड्डयन विभागको “सिक्किम प्रेरणा” पहलअन्तर्गत २३ फेब्रुअरीदेखि २८ फेब्रुअरी २०२६ सम्म एक साता लामो पाककला तथा बेकरी तालिम कार्यक्रम सफलतापूर्वक सञ्चालन गर्यो। यो तालिम कार्यक्रम होमस्टे सञ्चालकहरूको क्षमता विकासका लागि डिजाइन गरिएको थियो र होमस्टे व्यवसाय स्थापना वा सुदृढीकरणमा इच्छुक युवा उद्यमीहरूको सहभागितालाई पनि प्रोत्साहित गर्यो।
कार्यक्रममा ३० जना होमस्टे सञ्चालक र उद्यमी इच्छुक सहभागी भए, जसले आतिथ्य स्तर सुधार गर्ने र सीप विकासमार्फत उद्यमशीलता प्रवर्द्धन गर्ने बढ्दो रुचिलाई देखाउँछ। तालिमले सहभागीहरूलाई आवश्यक पाककला र बेकरी सीप प्रदान गरी राज्यभरिका होमस्टेमा खाना गुणस्तर, पाहुना अनुभव, र सेवा स्तर सुधार्ने उद्देश्य राखेको थियो।
तालिमका विषयवस्तुमा आधारभूत पाककला प्रविधि, भारतीय भोजन योजना र तयारी, बेकरी सिद्धान्त र व्यावहारिक प्रदर्शन, खाद्य स्वच्छता र सरसफाइ, खाद्य सेवा प्रविधि, होमस्टे व्यवस्थापन, र लागत र लागत नियन्त्रण समावेश गरियो। यी विषयवस्तुहरू कक्षा अध्ययन र व्यावहारिक प्रशिक्षणको संयोजनमार्फत अनुभवी शिक्षकद्वारा प्रदान गरियो।
बजार प्रवर्द्धन र व्यवसायिक दिगोपनको महत्वलाई ध्यानमा राख्दै तालिममा डिजिटल बजार व्यवस्थापनमा विशेष सत्र पनि समावेश गरिएको थियो। यस सत्रमा सहभागीहरूले आफ्नो होमस्टे र खानासम्बन्धी सेवाहरू डिजिटल माध्यमबाट प्रभावकारी रूपमा प्रचार र ब्राण्डिङ गर्ने तरिका सिके, जसले तिनीहरूको दृश्यता र बजार पहुँच बढाउने अवसर प्रदान गर्‍यो।
अर्को सत्रमा वित्तीय साक्षरता र ऋण पहुँचसम्बन्धी जानकारी पनि दिइएको थियो। यसमा सहभागीहरूलाई वित्तीय योजना, ऋण योजना, र आतिथ्य क्षेत्रमा उद्यमशीलता र व्यवसाय विस्तारलाई सहयोग गर्ने अवसरहरूबारे मार्गदर्शन गरिएको थियो।
अनुभवात्मक सिकाइको रूपमा, सहभागीहरूले रङ्का स्थित बस्टि होमस्टे भ्रमण गरे, जहाँ उनीहरूले होमस्टे सञ्चालनका सफल अभ्यासहरू प्रत्यक्ष अवलोकन गर्ने मौका पाए। यस भ्रमणले खाना तयारी, पाहुना सेवा, स्वच्छता स्तर, र समग्र होमस्टे व्यवस्थापनका उत्कृष्ट अभ्यासबारे महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान गर्‍यो, जसले तालिममा सिकेका सीपहरूको व्यावहारिक उपयोगलाई थप सुदृढ बनायो।
यो कार्यक्रम सिक्किम प्रेरणा पहलअन्तर्गत होमस्टे सञ्चालकहरूको क्षमता विकास, उद्यमशीलता प्रवर्द्धन, र सामुदायिक पर्यटनको गुणस्तर र प्रतिस्पर्धात्मक क्षमता सुधार्ने महत्वपूर्ण कदमको रूपमा मानिन्छ। यस प्रकारका पहलहरू मार्फत आईएचएम गाङ्टकले स्थानीय समुदायलाई सशक्त पार्ने, सेवा स्तर सुधार्ने, र राज्यमा दिगो पर्यटन विकासमा योगदान पुर्‍याउने महत्वपूर्ण भूमिका खेलिरहेको छ। अर्को तालिम ९ मार्चदेखि १३ मार्च २०२६ सम्म सञ्चालन हुनेछ।