रुमाली रोटीको नाम सबैले सुनेकै हो। नन-भेज खाने व्यक्तिहरूलाई त यो राम्ररी थाहा होला कि रुमाली रोटी के हो। प्रायः नन-भेज भोजनालयहरूमा रुमाली रोटी खानेका लागि पस्किने गरिन्छ। तर के थाहा छ कि अहिले खाने यो रुमाली रोटी पहिले खानका लागि बनाइएको थिएन? यो रोटी बनाइएको खास काम थाहा पाएपछि सायद आजदेखि रुमाली रोटी खान छोड्नुहुनेछ। वास्तवमा रुमाली रोटी कुन कामका लागि बनाइएको थियो। वास्तवमा, रुमाली रोटीको शुरूवात मुगलकालको समयमा भएको थियो। मुगलकालमा शाही भोजहरूमा रुमाली रोटी पनि पस्किन्थ्यो। तर त्यो समयमा मानिसहरूले यो रोटी खाँदैनथे। बरु, उनीहरूले रुमाली रोटीको प्रयोग शाही भोजनमा भएको अतिरिक्त तेल पुछ्न वा निकाल्नका लागि गर्थे। “रुमाली” शब्द हिन्दीको “रुमाल” शब्दबाट आएको हो, जसको काम हात, नाक, र मुख पुछ्ने हो। साथै, सामान्यतया मानिसहरू रुमालको प्रयोग कुनै पनि चिज पुछ्नका लागि गर्छन्।
त्यसैले, खाने समयमा अतिरिक्त तेल पुछ्नका लागि रुमाली रोटी बनाइएको थियो। मुगलकालमा यो रुमाली रोटीलाई रुमालझैं मोडेर राजाहरूको खाने टेबलमा राखिन्थ्यो। रुमाली रोटी नरम र निकै पातलो रोटी हो। रुमाली रोटीको उत्पत्ति पाकिस्तानको पञ्जाब प्रान्तमा भएको मानिन्छ। यो रोटीलाई पाकिस्तानमा रुमाली रोटी नभनी “माण्डा” वा “लम्बु रोटी” भनेर चिनिन्छ। रुमाली रोटीलाई सामान्यतया बाक्लो र क्रिमी करीसँग परोसिन्छ। अथवा यो रोटी प्रायः मुगलई परिकारहरूसँग परोसीने गरिन्छ।