मेघालयको पाक कलाको गहिराइ र विविधता दिल्लीमा प्रदर्शित

Food

नयाँ दिल्ली: मेघालयको खानालाई तीन उम्मेद्वारहरूको मूल स्थानसँग तुलना गरौं जसले धेरै ध्यान पाइरहेका छन्। एक हुन् शिलोङका सांसद, कांग्रेसका भिन्सेन्ट पाला, जो पुन: चुनाव लडिरहेका छन्, र उहाँ जैन्तिया हिल्सबाट छन्। दोस्रो स्थानमा उनको चुनौती नेशनल पिपुल्स पार्टीकी खासी अनाप्रिन लिंगदोह हुन्। यसैबीच, तुरामा, राज्यको अन्य संसदीय क्षेत्र, मुख्यमन्त्री कोनराड संगमाकी बहिनी र राष्ट्रिय टेलिभिजनमा प्रख्यात व्यक्तित्व अगाथा संगमा चुनावी मैदानमा छिन्। उनी राज्यको तथाकथित रोटीको टोकरी, उर्वर गारो पहाडबाट आएका हुन्। भारतको नक्सामा यति सानो देखिने राज्यमा पनि, त्यहाँ एक पाक परम्परा छ जसले तीन संस्कृतिहरूलाई तिनीहरूको आफ्नै विशिष्ट खाना प्राथमिकताहरू र सामग्रीहरू प्रदान गर्दछ। उदाहरणका लागि, गारो पहाडमा हुर्केका मानिसहरूले आफ्नो किण्वित माछाको पेस्ट, तुङ ट्याप, तर खासी मानिसहरू रातो चामल र सुँगुरको मासुले तयार पारिएको असाधारण परिकार जाडोहको छन्, र जयन्तिया पहाडमा सलाद, करी र चटनीहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

Print Friendly, PDF & Email

About Author

Advertisement

MORE STORIES

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *