मधुमेहमा आहारको ख्याल गर्नु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। खानपानमा नियन्त्रण गरिएन भने रगतमा चिनीको मात्रा आकाशसम्म पुग्छ। रगतमा चिनीको मात्रा बढ्नु भनेको इन्सुलिनको कम उत्पादन हुने रोग हो। प्यान्क्रियाज शरीरमा इन्सुलिन उत्पादन गर्ने अंग हो। प्यान्क्रियाज पेटको बायाँ छेउमा अवस्थित हुन्छ र यसले पाचन इन्जाइमहरू र हर्मोनहरू निकाल्छ जसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। मधुमेह नियन्त्रणका लागि खानपानमा ध्यान दिनु जरुरी छ। खानपानमा यस्ता कुरामा ध्यान दिन्छौं जसको सेवनले ब्लड सुगरलाई नियन्त्रणमा राख्छ तर त्यस्ता खानेकुरालाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्छौं जुन खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढ्छ।

सब्जी खाँदा स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ तर कतिपय तरकारी ब्लड सुगरका बिरामीका लागि हुँदैन। केही सब्जी खानाले रगतमा चिनी रोगीहरूको चिनी छिटो बढ्छ, त्यसैले यसबाट बच्नु आवश्यक छ। मधुमेह नियन्त्रण गर्न कुन सब्जी खानु पर्छ भन्ने बारे जानौं विशेषज्ञहरुबाट।

आलुबाट टाढा रहनुपर्छ: यदि रगतमा चिनीको मात्रा उच्च रह्यो भने मधुमेहका बिरामीले आलु खानु हुँदैन। आलुको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स ७० देखि ९० को बीचमा हुन्छ, जुन धेरै उच्च हुन्छ। यसमा अधिक कार्बोहाइड्रेट हुन्छ जुन रगतमा चिनी बढाउनमा प्रभावकारी हुन्छ। १०० ग्राम आलुमा ३० ग्राम कार्बोहाइड्रेट र २ ग्राम फाइबर हुन्छ जसले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढाउँछ। आलुको सेवन जसरी भए पनि रगतमा चिनीको मात्रा पक्कै बढ्छ।

सब्जीको जुस बच्नुपर्छ: कतिपयले सब्जीको जुस खाने गर्छन्। गाजरको जुस पिउनुहुन्छ भने आफ्नो बानी बदल्नुहोस्। गाजरको जुस पिउनाले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढ्छ। यी जुसमा कुनै फाइबर हुँदैन, त्यसैले यसको सेवनले तपाईको रगतमा चिनी छिटो बढाउँछ।

मकैबाट जोगिनु पर्छ: मकै जसलाई मकै पनि भनिन्छ। मकैको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स ५५ हो जुन मध्यम श्रेणीमा पर्दछ तर यसमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा उच्च हुन्छ। उच्च रक्त शर्करा भएका व्यक्तिहरूले मकैलाई बेवास्ता गर्नुपर्छ। यसको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढ्छ।

तरुलबाट बच्नु पर्छ: तरुल खानाले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढाउँछ। यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स लगभग ६५ छ र कार्बोहाइड्रेटमा प्रशस्त छ जसले छिटो चिनी स्पाइक निम्त्याउँछ।