तपाईले याद गर्नु भएको छ कि बालबालिकाहरु लगभग सबै चीज सँग टमाटर सस वा केचप खान मन पराउँछन्। ओह पर्खनुहोस्, के तिनीहरू टमाटरको चटनी वा केचप खान्छन्? सामान्यतया मानिसहरूले ‘टोमाटो सस’ र ‘टोमाटो केचप’ शब्दहरूलाई एउटै अर्थमा लिन्छन्, तर तिनीहरू बीचको आधारभूत भिन्नता सायद कसैलाई थाहा छैन (के केचप र सस समान छ?)। आज हामी यस बारे कुरा गर्नेछौं। अनलाइन प्लेटफर्म कोरामा केही मानिसहरू टमाटर सस र केचप बीच के भिन्नता छ भनेर जान्न चाहन्थे। यस प्रश्नको जवाफमा विभिन्न व्यक्तिहरूले विभिन्न कुराहरू भनेका छन्। यी उत्तरहरू हेरेपछि, हामी तपाईंलाई अजब-गजब ज्ञान श्रृंखला अन्तर्गत यस प्रश्नको जवाफ दिनेछौं।

टमाटर सस र केचप बीचको भिन्नता व्याख्या गर्न मानिसहरूले आफ्नै संस्करणहरू दिएका छन्। कसैले चटनी पातलो र केचप बाक्लो हुन्छ भने कसैले यसको इतिहास भनेका छन्। आउनुहोस् तपाईलाई यसको आधारभूत भिन्नता बताउनुहोस्। सामान्यतया, समान देखिने चटनी र केचप टमाटरबाट मात्र बनाइन्छ, तर केचप र सस बीच धेरै भिन्नताहरू छन्। केचप बनाउन टमाटर मात्र प्रयोग गरिन्छ, जसमा चिनी र केही मीठो र अमिलो मसला हालेर मोटो बनाइन्छ। यसलाई बनाउन तताउनु पर्दैन। एकै समयमा, चटनी टमाटर बाहेक अन्य चीजहरू बनाउन सकिन्छ। यसमा तेल पनि प्रयोग गरिन्छ। टमाटो केचपमा २५ प्रतिशतसम्म चिनी समावेश हुन सक्छ, जबकि मसला र चिनी ससमा थपिएको छैन।

केचप एउटा टेबल सस हो जुन टमाटरबाट बनेको ससको आधुनिक संस्करण हो। अर्कोतर्फ, एक चटनी, एक चटनी भन्दा अलि बढी तरल छ, जुन नमी र स्वाद थप्न खाना सँग सेवा गरिन्छ। तपाईं टमाटरको चटनीलाई चटनी पनि भन्न सक्नुहुन्छ तर केचप चटनी होइन। तैपनि, यदि हामीले एउटा ठूलो भिन्नताको बारेमा सोध्छौं भने त्यो केचपमा चिनी हुन्छ तर चटनीमा हुँदैन।