कोलकाता: टमाटरमा स्याउ, नाशपाती, सुन्तला, अंगूर, तरबूज र चुकन्दर भन्दा बढी फलाम हुन्छ। त्यसैगरी प्याज, गाजर, मूला, बन्दाकोपी र केरामा आधाभन्दा बढी फलाम टमाटरमा पाइन्छ । पोटासको दृष्टिकोणबाट, टमाटर धेरै फलफूल र धेरै तरकारीहरू भन्दा राम्रो मानिन्छ।

टमाटरमा केहि अद्भुत र विशेष गुणहरू छन्। यसले रगत शुद्ध बनाउँछ र दाँतलाई स्वस्थ र बलियो बनाउँछ। यो रिकेट्सको औषधि पनि हो। यसको प्रयोगले बालबालिका यस घातक रोगबाट सुरक्षित र स्वस्थ रहन्छन् । टमाटरले स्नायुका लागि रसायनको काम गर्छ । मुटुको कमजोरीमा पनि यो निकै फाइदाजनक हुन्छ । टमाटरले भोक बढाउँछ, पाचन सुधार गर्छ र फोहोर पदार्थहरू हटाएर शरीरलाई शुद्ध बनाउँछ। टमाटर मधुमेह रोगीहरूका लागि धेरै लाभदायक साबित भएको छ, जसका लागि डाक्टरहरूले कहिलेकाहीँ फलफूलको उपभोग निषेध गर्छन्। ताजा फलफूलको उपभोगमा पूर्ण प्रतिबन्ध लगाएपछि मधुमेहका रोगीले प्राकृतिक रूपमा पाइने खनिज पदार्थबाट वञ्चित हुनुका साथै पोषक तत्वको अभावमा शारीरिक तथा मानसिक रूपमा कष्ट भोग्नु पर्ने हुन्छ । खनिज लवणले भरिपूर्ण टमाटरको सेवनले रोगीको यो कमीलाई पूर्ति गर्छ । अमिलो भएकाले चिनीको मात्रा पनि घटाउँछ ।
ज्वरो आएमा टमाटरको जुसले ज्वरोको गर्मी शान्त मात्र गर्दैन, बिरामीको तिर्खा पनि मेटाउँछ । धेरै अवसरमा व्रत बस्नु पर्दा टमाटरको रस पानीमा मिसाएर सेवन गर्नाले उपवासको फाइदा बढ्छ ।
यसमा कुनै शंका छैन कि टमाटर भिटामिनले भरिपूर्ण सस्तो र सुलभ फल हो। यसमा भिटामिन ए पनि हुन्छ जुन मुख्यतया दूध, घिउ, मकै आदि जस्ता स्नेहक पदार्थबाट प्राप्त हुन्छ।