विश्वका कतिपय ठाउँहरूलाई ब्लू जोन भनिन्छ र यहाँका अधिकांश मानिसहरू १०० वर्ष पुग्छन्। इजरायल पनि त्यस्तै देश हो, यहाँका मानिसहरु कमै रोगी हुन्छन्। डब्ल्यूएचओको जीवन प्रत्याशा र स्वस्थ जीवन प्रत्याशा रिपोर्ट अनुसार, इजरायल शीर्ष १० देशहरूमा पर्दछ जहाँ मानिसहरू अन्य देशहरूको तुलनामा लामो समयसम्म बाँच्छन्। इजरायली जनताको लामो आयुको कारण सरकारी स्वास्थ्य मन्त्रालयले दिएको सल्लाह हो। यहाँको सरकारले जनतालाई कम नुन खान आग्रह गर्छ। किनभने धेरै नुनको सेवनले उच्च रक्तचाप निम्त्याउँछ, जुन हृदयघात र स्ट्रोकको मुख्य कारण हो।

इजरायली मानिसहरूले पोलिअनस्याचुरेटेड र मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट भएको खानेकुरा खान्छन्। यी स्वस्थ बोसो क्यानोला, जैतून, भटमास, मकै, सूर्यमुखी, फ्ल्याक्स सीड्सको तेल र एभोकाडो, बादाम, साल्मन आदिमा पाइन्छ। यहाँको सरकारले प्याकेट हेरेर जनतालाई जे पनि किन्न आग्रह गर्छ। जसले गर्दा हामीले त्यो खानामा पाइने पोषक तत्व र हानिकारक चिजको बारेमा जानकारी पाउन सक्छौँ। स्वस्थ रहनको लागि यो काम निकै महत्वपूर्ण छ । यहाँ सम्पूर्ण अन्नको पीठो रोटी वा अन्य उत्पादनहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यसमा फाइबर, भिटामिन र मिनरल्स बढी पाइन्छ। जसका कारण मोटोपन बिना नै शरीरलाई बलियो बनाउन सकिन्छ। कम क्यालोरी भएको खानेकुरालाई फाइदाजनक मानेर मानिसहरु यसलाई धेरै पछ्याउन थाल्छन्। तर यो आहार हानिकारक हुनसक्छ र शरीरमा भिटामिन-मिनरलको कमी हुन सक्छ। बुढेसकालमा घातक रोगको जोखिम बढी हुन्छ। त्यसैले, इजरायलीहरू यो उमेरमा पोषणमा बढी ध्यान दिन्छन्। पौष्टिक आहारको सेवनले पुरानो रोगहरु टाढा रहन्छ र शरीरलाई जीवित राख्छ।