कोलकाता: बीसौं अन्तर्राष्ट्रिय फूडटेक कोलकाता २०२३, खाद्य प्रशोधन, बेकरी, मिठाई, नमकीन र आतिथ्य उद्योगको लागि पूर्वी भारतको अग्रणी व्यापारिक (बीटुबी) प्रदर्शनी, १८ देखि २० अगस्त (बिहान १० बजेदेखि बेलुकी ६ बजेसम्म) मा विश्व बंगला मिलन मेला कम्प्लेक्स, कोलकातामा आयोजना हुनेछ। यस तीनदिने कार्यक्रममा होटल एण्ड रेष्टुरेन्ट एसोसिएसन अफ इस्टर्न इण्डिया, वेस्ट बेंगल बेकरी एसोसिएसन, अल इण्डिया फूड प्रोसेसर एसोसिएसन, वेस्ट बेंगल बेकर्स कोर्डिनेशन कमिटी, पश्चिम बङ्गा मिष्टि उद्योगलगायत खाद्य तथा आतिथ्य क्षेत्रका १८० भन्दा बढी प्रमुख विदेशी तथा भारतीय कम्पनीहरुले सहभागिता जनाएका छन्। मेगा प्रदर्शनीमा अग्रणी र अन्य ब्रान्डहरू सहभागी हुनेछन्।
२०औं अन्तर्राष्ट्रिय फूडटेक कोलकाता २०२३ का संयोजक जाकिर हुसेनले भने, ‘बढ्दो विश्वव्यापी खाद्य संकटलाई ध्यानमा राख्दै अन्तर्राष्ट्रिय फूडटेक कोलकाता २०२३ ले ठूलो महत्व राखेको छ। आवश्यकताहरू पूरा गर्ने प्रक्रियाहरू, किफायती, दक्षता र अपशिष्ट नोक्सान प्रक्रियाहरू र उन्नत खाद्य प्रविधिहरूका पक्षहरू आजको समयमा धेरै महत्त्वपूर्ण भएका छन्l’ हुसेनले भने, ‘यस वर्षको मेगा प्रदर्शनीले त्यस्ता उदीयमान प्रविधिहरू, प्रक्रियाहरू र अभ्यासहरू प्रदर्शन गर्नेछ र नवीनतम शीर्ष स्तरको खाद्य प्रशोधन प्रविधिहरू, खाद्य उत्पादन र प्याकेजिङ्ग उपकरणहरू, उत्कृष्ट प्रक्रियाहरू र अभ्यासहरू, वित्त आदिलाई एउटै छानामुनि ल्याउनेछ। बेकरी, केक बनाउने शिक्षा र मिठाई र नुनिलो उद्योगका लागि न्यूनतम मानव स्पर्श र खाना प्याकेजिङ सहित हाइटेक रसगुल्ला निर्माणको प्रत्यक्ष डेमोमा छl’
खाद्य उद्योग र खाद्य र पेय पदार्थ, खाद्य प्रशोधन मेसिनरी र उपकरण, खाद्य प्याकेजिङ, कोल्ड स्टोरेज प्रणाली, फोहोर व्यवस्थापन प्रणाली, बेकरी र कन्फेक्शनरी उपकरण, आइसक्रिम बनाउने मेसिन, खाद्य तेल, मसला, सार, रंग यस अन्तर्राष्ट्रिय फुडटेक कोलकाता २०२३ मा सम्पूर्ण औद्योगिक रेफ्रिजरेसन, औद्योगिक भान्सा उपकरण, गिलास र गिलासका सामान, टेबलवेयर प्लान्टहरू र ब्यांक तथा वित्तीय संस्था, प्रदूषण नियन्त्रण सम्बद्ध सेवाहरू समेट्ने सम्बद्ध सेवाहरू समावेश गरिनेछ। समग्रमा खाद्य उद्योग स्मार्ट प्रविधिहरू प्रयोग गरेर स्वचालन वा ‘सम्पर्कविहीन’ उत्पादन, प्रशोधन, प्याकेजिङ्ग र वितरणको मोडमा छ। तीन दिने प्रदर्शनीमा बेकरी तथा कन्फेसनरी उद्योग, बेकिङ उद्योग, मिठाई तथा खाजा उद्योग सम्बन्धी विभिन्न गोष्ठी तथा छलफल हुने छन्।
About Author
