अलिपुरद्वार: भुटानको सुन्तला जाडोमा डुवर्समा सबैले खान्छन् र मन पराउँछन्। यो सुन्तलाको स्वाद वर्षैभरि रमाइलो गर्ने हो भने कस्तो होला? मिठाई बनाउनेले सुन्तलाको रस र छेना मिसाएर नयाँ किसिमको मिठाई बनाउँछन्, जसले सुन्तलाको स्वाद सम्झाउँछ।

नोनी बाबु नामक मिठाई पसलका मालिकले सुन्तलाले भरिएको मिठाई पेश गर्ने पहिलो व्यक्ति थिए। पहिले ६१ मिठाई बनाइयो, रुचाइयो र त्यसपछिनोनी बाबुले यस्ता हजारौं मिठाई बनाउन थाले। पर्यटकहरू डुवर्स आउँदा यो मिठाई खान मन पराउँछन्।

अहिले नोनी बाबु छैनन् तर उनका छोरा निधिश पालले यो पसल हेर्छन्। उनले भने, ‘पूर्व राष्ट्रपति प्रणव मुखर्जीले एक पटक यो मिठो चाखेका थिए। आज पनि यो मिठाई वास्तविक सुन्तलाबाट बनाइन्छ। यो मिठाईमा कुनै पनि कृत्रिम रंग वा सार प्रयोग गरिएको छैन। सुन्तला वर्षभर पाइँदैन, त्यसैले सुन्तला सिजनमा भण्डारण गरिन्छ।‘