यदि तौल घटाउने योजनामा भए जौ पुलाउ एक उत्कृष्ट र पौष्टिक विकल्प हुनसक्छ। यो रेसिपी स्वादिष्ट मात्र होइन, यसमा रहेको जौले लागि धेरै स्वास्थ्य लाभ पनि हुन्छ।
सामग्री:
१ कप मोती जौ, – २ चम्चा घिउ, – १ चम्मच जीरा, – १ चम्मच काटिएको अदुवा, -१ कटा प्याज, २ तेज पात, – २ हरियो खुर्सानी काट्ने, एउटा उमालेको गाजर (साना क्यूबमा काटिएको), – २-३ वटा काटेको फ्रान्सेली बीन्स, -आधा कप मकै, – २ वटा टमाटरहरू ठूला क्यूबहरूमा काटेको, – आधा काटेको हरियो सिमला मिर्च, -आधा चम्मच बेसार पाउडर, -१ चम्चा रातो खुर्सानी पाउडर, – १ चम्मच धनियाँ पाउडर, – १ चम्मच गरम मसाला पाउडर, – २ चम्मच काटेको धनियाँ, नमक स्वाद अनुसार
विधि:
जौ भिजाउने: सबैभन्दा पहिले जौलाई राम्ररी धुनुपर्छ र रातभर भिजाउनुपर्छ।
पकाउने प्रक्रिया: प्रेसर कुकरमा भिजेको जौ, ३ कप पानी, आधा चम्चा नुन र एक चिम्टी गरम मसाला हाल्नुहोस्। प्रेसर कुकरलाई ढक्कनले छोप्नुपर्छ र प्रेसर नआएसम्म उच्च आगोमा पकाउनुपर्छ। त्यसपछि आगो कम गर्नुहोस् र ६-८ मिनटको लागि पकाउनुपर्छ।
भुटेको मसला: प्यानमा घिउ तताएर जीरा, अदुवा र प्याज हालेर भुट्नुपर्छ। त्यसपछि तेज पत्ता पात र हरियो खुर्सानी थप्नुपर्छ।
सब्जीहरू मिसाउनु: गाजर, फ्रेन्च बीन्स, मकै र टमाटरहरू थप्नुपर्छ र २ मिनटको लागि पकाउनुपर्छ। त्यसपछि हरियो क्याप्सिकम र सबै मसला हालेर राम्ररी मिलाउनुपर्छ।
पुलाउ बनाउने: सब्जीमा उमालेको जौ हाल्नुपर्छ, राम्ररी मिलाउनुपर्छ र ३० मिनटको लागि भुन्नुपर्छ।
सर्भ: पुलाउलाई चिसो पारेर सर्भ गर्नुपर्छ।
यो स्वादिष्ट जौ पुलाउले तौल घटाउन मात्र सहयोग गर्दैन तर पोषण पनि प्रदान गर्दछ। यसलाई आफ्नो दैनिक आहारमा समावेश गर्नुहोस् र स्वस्थ जीवनशैलीको नेतृत्व गर्नु सकिन्छl
About Author
