जिना अधिकारी

कभी गर्मी होती है, कभी बारिश के कारण ठंड। और ऐसे मौसम में शरीर ज़्यादा बीमार पड़ता है। इसलिए, इस दौरान शरीर को स्वस्थ रखने के लिए दही से बेहतर कोई उपाय नहीं है। हालाँकि, दही बनाते समय थोड़ी किशमिश मिलाने से इसके फायदे (टिप्स) और बढ़ जाते हैं।
इसे कैसे बनाएँ?
सबसे पहले एक कटोरे में गर्म दूध लें। अब इसमें चार-पाँच किशमिश डालें। फिर दूध-किशमिश के मिश्रण में थोड़ा सा दही डालकर अच्छी तरह फेंटें। ध्यान रखें कि दही का मिश्रण कटोरे पर अच्छी तरह लग जाए। फिर इसे गुनगुने दूध में हल्का सा मिलाएँ और कटोरे को ढक्कन से ढक दें। दही को जमने में आठ से बारह घंटे लगेंगे। इस दौरान कटोरे को बिल्कुल भी न हिलाएँ।
इसे खाने के क्या फायदे हैं? १. उम्र बढ़ने के साथ कई लोगों को जोड़ों के दर्द की समस्या हो जाती है। ऐसे में आप दही और किशमिश को अपने नियमित आहार में शामिल कर सकती हैं। आपको गठिया के दर्द से राहत मिलेगी। २. त्योहारों का मौसम अभी-अभी खत्म हुआ है। इस दौरान कई लोग पेट की समस्याओं से जूझ रहे हैं। किशमिश के साथ दही शरीर से खराब बैक्टीरिया को बाहर निकालकर अच्छे बैक्टीरिया बनाता है जो पाचन में मदद करते हैं। नतीजतन, पेट स्वस्थ रहता है। अगर आप इस दही को अपने नियमित आहार में शामिल करती हैं, तो आपको अपच और सीने की जलन से राहत मिल सकती है। ३. मासिक धर्म के दौरान कई लोगों को पेट दर्द की समस्या होती है। दही और किशमिश का मिश्रण खाने से आप इस समस्या से राहत पा सकती हैं। ४. बालों के रूखेपन और रूखे बालों की समस्या को दूर करने के लिए भी आप किशमिश और दही को अपने आहार में शामिल कर सकती हैं। अगर आपको गर्मियों में त्वचा की एलर्जी है, तो भी आप इस दही का इस्तेमाल कर सकती हैं। ५. यह मिश्रण रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह रक्तचाप को भी नियंत्रण में रखता है।