কলকাতা: শীর্ষস্থানীয় এফএমসিজি ও বহু-ব্যবসায়ী সংস্থা ধর্মপাল সত্যপাল গ্রুপ (ডিএস গ্রুপ)-এর একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড, ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস, পণ্য উদ্ভাবন, পোর্টফোলিও সম্প্রসারণ এবং স্থানীয় সাংস্কৃতিক প্রেক্ষিতের মাধ্যমে ভোক্তাদের সঙ্গে সংযোগ স্থাপনের মতো এক অনন্য প্রবৃদ্ধি কৌশলের মধ্য দিয়ে পশ্চিমবঙ্গে তার উপস্থিতি আরও জোরদার করছে। গত দুই বছরে ‘ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস’ ২০ শতাংশেরও বেশি জোরালো বার্ষিক প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে এবং নিজেদের এই অগ্রযাত্রাকে আরও বেগবান করে চলেছে।
ব্র্যান্ডটির জন্য পশ্চিমবঙ্গ একটি কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ বাজার, যেখানে কলকাতা, আসানসোল, দুর্গাপুর, বর্ধমান এবং শিলিগুড়ির মতো শহরগুলি সমস্ত বিভাগে প্রবৃদ্ধি চালনা করছে। যদিও শহরাঞ্চলগুলি চাহিদার প্রধান কেন্দ্র, ক্যাচ শক্তিশালী বিতরণ অংশীদারিত্বের মাধ্যমে গ্রামীণ বাজারেও তার প্রসার বাড়াচ্ছে। আধুনিক বাণিজ্য এবং কুইক কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলির দ্রুত গ্রহণের কারণে টিয়ার-২ বাজারগুলিতেও শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি দেখা যাচ্ছে। ক্যাচের কিছু জনপ্রিয় আঞ্চলিক পণ্যের মধ্যে রয়েছে পাঁচ ফোড়ন, পোস্ত, শাহী গরম মশলা এবং এগ মশলা, এর সাথে রয়েছে রেগুলার সল্ট এন্ড ব্ল্যাক পেপের স্প্রিংকলার।
ভোক্তাদের পরিবর্তিত চাহিদা মেটাতে নিজেদের পণ্য সম্ভারকে আরও শক্তিশালী করার লক্ষ্যে, ক্যাচ তাদের আইকনিক স্প্রিঙ্কলার রেঞ্জকে নতুন যুগের মশলা এবং আঞ্চলিক স্বাদের সংযোজন করে আরও প্রসারিত করার ঘোষণা দিয়েছে। ভারতীয় পরিবারগুলিতে দীর্ঘদিন ধরে সল্ট এন্ড পেপের সঙ্গে যুক্ত এই উন্নত রেঞ্জটিতে এখন পিৎজা পাস্তা সিজনিং, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, ম্যাজিক মাসালা এবং মিক্সড হার্বসের মতো আধুনিক ভ্যারিয়েন্টের পাশাপাশি জিরাভান (পোহা মাসালা) এবং পোডি মাসালার মতো আঞ্চলিক স্বাদও অন্তর্ভুক্ত হয়েছে। এই সম্প্রসারণের মাধ্যমে, ক্যাচ স্প্রিংকলার ফর্ম্যাটকে একটি বিস্তৃত সিজনিং প্ল্যাটফর্মে রূপান্তরিত করছে, যা ক্রমবর্ধমান পরীক্ষামূলক ও সুবিধাবাদী গ্রাহকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং একই সাথে ভারতজুড়ে আঞ্চলিক স্বাদের পছন্দগুলিও পূরণ করছে। সম্প্রসারিত ক্যাচ স্প্রিংকলার রেঞ্জটি জেনারেল ট্রেড, মডার্ন রিটেল, ই-কমার্স এবং কুইক কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে পাওয়া যাচ্ছে। ক্যাচ-এর সিগনেচার এইচআইপিএস কন্টেইনারে প্যাক করা এই রেঞ্জটি মসলাকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করে এবং রান্না বা দৈনন্দিন খাবারের জন্য টেবিলের উপরেই সহজে ব্যবহার করার সুযোগ দেয়।
এই প্রসঙ্গে ডিএস গ্রুপের ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস-এর বিজনেস হেড, শ্রী সন্দীপ ঘোষ বলেন, “ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস-এর জন্য পশ্চিমবঙ্গ একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার। এর সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্য এবং খাবারের সাথে গভীর আবেগপূর্ণ সংযোগের কারণে, এটি আমাদের বৃহত্তর ব্র্যান্ড দর্শন বজায় রেখে স্থানীয় সংস্কৃতিতে প্রোথিত একটি গল্প বলার দারুণ সুযোগ করে দেয়। ক্যাচ হালদির এই প্রচারণার মাধ্যমে এবং আমাদের পোর্টফোলিওর ক্রমাগত সম্প্রসারণের মাধ্যমে, আমরা রাজ্যের ভোক্তাদের সাথে আমাদের সংযোগ আরও গভীর করতে চাই, এবং একই সাথে মানুষের পরিবর্তনশীল পছন্দের কথাও মাথায় রাখতে চাই।”
এই বাজার-কেন্দ্রিক কৌশলের অংশ হিসেবে, ক্যাচ প্রখ্যাত বাঙালি অভিনেত্রী শুভশ্রী গাঙ্গুলীকে নিয়ে ‘ক্যাচ হলদি’-র জন্য একটি বাংলা-একচেটিয়া প্রচারাভিযান শুরু করেছে। ব্র্যান্ডটির জন্য এটি একটি উল্লেখযোগ্য মাইলফলক, কারণ এটিই ক্যাচের প্রথম আঞ্চলিক প্রচার যা বাংলা ভাষায় একজন আঞ্চলিক তারকাকে নিয়ে তৈরি করা হয়েছে।
ডেন্টসু দ্বারা নির্মিত এই ক্যাম্পেইনটি ক্যাচ-এর দীর্ঘদিনের ব্র্যান্ড দর্শন “কিউঙ্কি খানা সির্ফ খানা নেহি হোতা” -এর ওপর ভিত্তি করে গড়ে উঠেছে; বাংলায় যার ভাবার্থ হলো “কারণ খাবার শুধু মাত্র খাবার হয়ে না।” দৈনন্দিন জীবনের এক হৃদয়স্পর্শী গল্পের মাধ্যমে চলচ্চিত্রটি বাঙালি ঘরবাড়িতে হলুদের আবেগিক, সাংস্কৃতিক এবং দৈনন্দিন তাৎপর্য তুলে ধরে। এটি ‘ক্যাচ হলদি’-কে পবিত্রতার প্রতীক, প্রতিটি উৎসব এবং দৈনন্দিন আচারের একটি অংশ হিসেবে উপস্থাপন করে। ঐতিহ্যবাহী বাংলা রচনার ছন্দ ও সুরে নির্মিত চলচ্চিত্রটির গল্পটি যেন বাংলার প্রাণবন্ত দৈনন্দিন জীবনের হৃদস্পন্দন। এটি এই হৃদয়স্পর্শী সত্যটি প্রকাশ করে যে, খাবার কেবল পেট ভরানোর একটি মাধ্যম নয়; এটি একটি লালিত স্মৃতি, এক অটুট ঐতিহ্য, এক আনন্দময় উদযাপন এবং আপন করে নেওয়ার এক উষ্ণ অনুভূতিও বটে। এই প্রচারণার সমাপ্তি ঘটে এই ভাবনার মাধ্যমে: “হাতে ধুয়ে যায়, ক্যাচ করে নায়।” এটি জোরালোভাবে এই বার্তা দেয় যে, হাত থেকে হলুদ ধুয়ে গেলেও ‘ক্যাচ হলদি’ যে পবিত্রতার ছাপ রেখে যায়, তা থেকে যায়। এই লাইনটি বাঙালিদের হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার ঐতিহ্য থেকে অনুপ্রাণিত, যা বাংলার মানুষের হৃদয়ে ও আঙুলে হলুদের উপস্থিতি অনুভব করায়।
এই প্রচার অভিযানটি টেলিভিশন, ডিজিটাল, সোশ্যাল মিডিয়া এবং ওটিটি প্ল্যাটফর্ম জুড়ে চলবে। এই প্রচারণার সূচনায় রয়েছে একটি ২ মিনিটের চলচ্চিত্র, ৬০ সেকেন্ডের সম্পাদিত সংস্করণ এবং ‘জামাই ষষ্ঠী’-র জন্য একটি বিশেষ উৎসব সংস্করণ, যা বাংলার গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানগুলিতে এই প্রচার অভিযানটিকে প্রাসঙ্গিক রাখতে সাহায্য করবে। ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস পশ্চিমবঙ্গের বাজারের জন্য বিশেষ সোশ্যাল মিডিয়া পেজ (ইনস্টাগ্রাম, ফেসবুক এবং এক্স) চালু করেছে।
এই প্রচারণার অংশ হওয়া প্রসঙ্গে শুভশ্রী গাঙ্গুলী বলেন, “এই চলচ্চিত্রটির যে বিষয়টি আমার সবচেয়ে ভালো লেগেছে, তা হলো এতে বাংলা, আমাদের খাবার, আমাদের ঐতিহ্য এবং এর সঙ্গে জড়িত আবেগগুলোকে অত্যন্ত বাস্তবসম্মতভাবে তুলে ধরা হয়েছে। হলুদ আমাদের রান্না ও উৎসবের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই গল্পটি সুন্দরভাবে দেখায় কীভাবে খাবার প্রজন্ম ও স্মৃতিকে সংযুক্ত করে। ‘ক্যাচ’-এর মতো এমন একটি প্রচারণার সঙ্গে যুক্ত হতে পেরে আমি আনন্দিত, যা আমার কাছে অত্যন্ত ব্যক্তিগত ও আপন মনে হয়।”
সাংস্কৃতিক দিক থেকে প্রাসঙ্গিক গল্প, পণ্যের উদ্ভাবন এবং বিতরণ ব্যবস্থা সম্প্রসারণের মাধ্যমে ক্যাচ সল্ট অ্যান্ড স্পাইসেস ভারতীয় রান্নাঘরে তার শক্তিশালী অবস্থান বজায় রেখেছে। এটি আঞ্চলিক পছন্দ এবং ভোক্তাদের পরিবর্তনশীল জীবনধারার সাথে মানানসই নতুন পণ্যও বাজারে আনছে। ভারতে খাদ্যাভ্যাসে স্বাস্থ্যকর, প্যাকেটজাত এবং সহজলভ্য পণ্যের দিকে একটি স্পষ্ট পরিবর্তন দেখা যাচ্ছে। প্রধান শহর এবং টিয়ার-২ ও টিয়ার-৩ উভয় বাজারের ভোক্তারা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন রন্ধনশৈলী অন্বেষণ করছেন এবং আঞ্চলিক স্বাদ গ্রহণ করছেন। এই বিভাগে প্রিমিয়াম পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উচ্চ-মানের, সহজে ব্যবহারযোগ্য খাদ্যরসিকদের প্রয়োজনীয়তা আরও বাড়িয়ে দিয়েছে। এটি এই পরিবর্তনশীল বাজারে ক্যাচ ব্র্যান্ডকে একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং বহুল প্রচলিত সমাধান হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
ডিএস গ্রুপ ১৯৮৭ সালে একটি যুগান্তকারী টেবিল-টপ সল্ট স্প্রিংকলার চালুর মাধ্যমে ‘ক্যাচ’ ব্র্যান্ডটি প্রতিষ্ঠা করে। তখন থেকে ব্র্যান্ডটি রন্ধন সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। বর্তমানে এটি নয়টি ক্যাটাগরিতে ১৪০টিরও বেশি ভ্যারাইটি এবং ৩৩০টি এসকেইউ অফার করে, যার মধ্যে সাধারণ মশলা থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের ব্লেন্ডস, পেস্ট এবং আস্ত মশলা রয়েছে। আজ, দেশজুড়ে ১,৫০০-এর বেশি ডিস্ট্রিবিউটরের মাধ্যমে ৭০০,০০০-এর বেশি রিটেইল আউটলেটে ক্যাচ-এর পণ্য পাওয়া যায়। ভোক্তাদের পরিবর্তিত ক্রয় অভ্যাস উপলব্ধি করে, ক্যাচ স্পাইসেস আধুনিক বাণিজ্য এবং ই-কমার্সের ক্রমবিকাশমান প্রবণতাগুলো নিবিড়ভাবে অধ্যয়ন করেছে এবং সেগুলোকে কাজে লাগিয়েছে। এই প্ল্যাটফর্মগুলোকে ব্যবহার করে, কোম্পানিটি শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে এবং শিল্পের মানকে ছাড়িয়ে গেছে।
ক্যাচ ব্র্যান্ড তার “কিউঙ্কি খানা সির্ফ খানা নেহি হোতা” প্রচারণার জন্য ব্যাপক প্রশংসা পেয়েছে। “খানা সির্ফ খানা নেহি হোতা” এই ধারণাটি এই সত্যকে প্রতিফলিত করে যে, খাবার স্মৃতি, সম্পর্ক, ঐতিহ্য এবং মূল্যবোধের মতো অনেক আবেগের সাথে জড়িত। এটি ব্র্যান্ডটিকে কেবল একটি বাস্তব পণ্য না হয়ে, ভোক্তাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠতে এবং তাদের সাথে আবেগগতভাবে সংযুক্ত হতে সাহায্য করে। বাজারের প্রবণতা মাথায় রেখে, ক্যাচ স্পাইসেস তার গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য ডিজিটাল মার্কেটিংয়ের উপর ক্রমবর্ধমানভাবে মনোযোগ দিয়েছে। ব্র্যান্ডটি তার প্রসার বাড়ানোর জন্য অন্যান্য ভোক্তা ব্র্যান্ডের সাথে সহযোগিতা এবং ট্রেড লয়ালটি প্রোগ্রামসহ বেশ কিছু সফল অংশীদারিত্ব এবং উদ্যোগও চালু করেছে।