কলকাতা: কলকাতার আড্ডায় যুক্ত হলো এক নতুন ঠিকানা। ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় কফি-ফার্স্ট কিউএসআর ব্র্যান্ড ‘থার্ড ওয়েভ কফি’, কলকাতায় তিনটি নতুন ক্যাফে খোলার মাধ্যমে পূর্ব ভারতে তাদের যাত্রা শুরু করল। এর মধ্যে দুটি ক্যাফে বালিগঞ্জে এবং একটি সল্টলেকে অবস্থিত। একই সঙ্গে তিনটি ক্যাফে চালু করা ব্র্যান্ডটির জন্য শহরের বাজারে প্রবেশের এক বড় মাইলফলক এবং এটি কলকাতার বাজারের প্রতি তাদের দীর্ঘমেয়াদী অঙ্গীকারেরই ইঙ্গিত দেয়। কোম্পানিটি বর্তমান অর্থবর্ষের মধ্যে কলকাতায় আরও ৫-৬টি ক্যাফে খোলার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে, যা শহরজুড়ে তাদের উপস্থিতি এবং সাধারণ মানুষের কাছে কফির সহজলভ্যতা আরও বাড়িয়ে তুলবে।
দেশজুড়ে ২২০টিরও বেশি ক্যাফে পরিচালনার পর কলকাতায় ‘থার্ড ওয়েভ কফি’-র এই পদার্পণ পূর্ব ভারতে স্পেশালিটি কফি এবং প্রিমিয়াম ক্যাফে অভিজ্ঞতার ক্রমবর্ধমান চাহিদারই প্রতিফলন। সমৃদ্ধ ঐতিহ্য, বর্ণময় সংস্কৃতি এবং প্রাণবন্ত ক্যাফে সংস্কৃতির জন্য পরিচিত কলকাতা পূর্ব ভারতের অন্যতম প্রধান মহানগর, যা ব্র্যান্ডটির ভবিষ্যৎ আঞ্চলিক সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশলগত কেন্দ্র হিসেবে ভূমিকা পালন করবে।
এই তিনটি ক্যাফেকে মূলত একটি কমিউনিটি-কেন্দ্রিক জায়গা হিসেবে ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে দারুণ কফির কাপে চুমুক দেওয়ার পাশাপাশি জমিয়ে আড্ডা ও গল্পগাছা করা যাবে; যা কলকাতার মানুষের মনের খুব কাছের ‘আড্ডা’র সংস্কৃতিকেই উদযাপন করে। এখানে এসে কফিপ্রেমীরা ব্র্যান্ডের সিগনেচার ব্রিউ, স্পেশালিটি সিঙ্গেল-অরিজিন কফি, আর্টিজানাল বেকড খাবার, চটজলদি মুখরোচক খাবার এবং বিশেষভাবে কিউরেট করা ফুড মেনু উপভোগ করতে পারবেন। এছাড়া কলকাতার এই ক্যাফেগুলোর মেনুতে কিছু বিশেষ আইটেমও যুক্ত করা হচ্ছে, জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট পদ যেমন টার্কিশ এগস, শাকশুকা, সাওয়ারডো-ভিত্তিক নানা পদ এবং সুস্বাদু লাজানিয়া। পাশাপাশি, থার্ড ওয়েভ কফি অ্যাপের মাধ্যমে গ্রাহকরা একটি নিরবচ্ছিন্ন ও প্রযুক্তিনির্ভর অভিজ্ঞতার সুবিধাও পাবেন।

মিষ্টি এবং ডেজার্টের প্রতি কলকাতার মানুষের চিরন্তন ভালোবাসার কথা মাথায় রেখে, থার্ড ওয়েভ কফি তাদের সম্প্রতি চালু হওয়া ‘থার্ড রাশ’-কেও শহরে নিয়ে আসছে। এটি একটি ডেজার্ট-কেন্দ্রিক বিশেষ কনসেপ্ট, যা সন্ধ্যার পর মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা পূরণের জন্য তৈরি করা হয়েছে। শৈশবের নস্টালজিয়া ফিরিয়ে আনা ‘জিম জ্যাম ত্রেস লেচেস’-এর পাশাপাশি লেয়ার্ড কেক, স্ট্যাকস, টার্ট, পাই, মুস এবং চিজকেকের মতো জিভে জল আনা সম্ভার নিয়ে ‘থার্ড রাশ’ শহরে এক আধুনিক ডেজার্ট অভিজ্ঞতার সূচনা করছে, যা ব্র্যান্ডের স্পেশালিটি কফি অফারিংয়ের সঙ্গে দারুণভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে।
শহরের এই নতুন ক্যাফেগুলোর উদ্বোধন প্রসঙ্গে ‘থার্ড ওয়েভ কফি’-র সিইও (সিইও) রজত লুথরা বলেন “পূর্ব ভারতের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বাজার হলো কলকাতা। সংস্কৃতি, সামাজিক মেলবন্ধন এবং ক্যাফে অভিজ্ঞতার প্রতি যে শহরের এত গভীর টান রয়েছে, সেখানে আমাদের এই অঞ্চলের যাত্রা শুরু করতে পেরে আমরা অত্যন্ত আনন্দিত। আমাদের দেশব্যাপী উপস্থিতি মজবুত করার ক্ষেত্রে পূর্ব ভারতে এই সম্প্রসারণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদক্ষেপ। আমরা বিশ্বাস করি, আগামী কয়েক বছরে কলকাতা আমাদের অন্যতম প্রধান বাজার হিসেবে আত্মপ্রকাশ করবে। আমরা এই অঞ্চলে বিনিয়োগের ব্যাপারে সম্পূর্ণ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। কলকাতার বুকে আমাদের উপস্থিতি আরও সুসংহত করার পাশাপাশি আমরা গুয়াহাটি, রাঁচি, পাটনা এবং ভুবনেশ্বরের মতো শহরগুলোতেও আমাদের ব্যবসার সুযোগগুলো খতিয়ে দেখছি, যাতে সামগ্রিকভাবে এই অঞ্চলে আমাদের অবস্থান আরও শক্তিশালী হয়।”
২০২৬ অর্থবর্ষে ‘থার্ড ওয়েভ কফি’ আমেদাবাদ, আগ্রা এবং দিল্লি-মুম্বই এক্সপ্রেসওয়ের মতো গুরুত্বপূর্ণ ট্রানজিট হাবগুলোতে তাদের ব্যবসার বিস্তার ঘটিয়েছে। এর পাশাপাশি দিল্লি এনসিআর, হায়দ্রাবাদ, চেন্নাই, মুম্বই এবং মহীশূরেও ব্র্যান্ডটি তাদের উপস্থিতিকে আরও শক্তিশালী করেছে। এই সাফল্যের ধারা বজায় রেখে ২০২৭ অর্থবর্ষের মধ্যে ব্র্যান্ডটি আরও ১০০টি নতুন ক্যাফে খোলার পরিকল্পনা করেছে, যার ফলে দেশজুড়ে তাদের মোট ক্যাফে বা স্টোরের সংখ্যা বেড়ে দাঁড়াবে ৩২০-এ।
তাদের নিজস্ব ফুড ইনোভেশন ল্যাব এবং অত্যাধুনিক রোস্টারির ওপর ভিত্তি করে, ‘থার্ড ওয়েভ কফি’ পণ্যের উদ্ভাবন, অনবদ্য পরিচালনাগত দক্ষতা এবং কমিউনিটি-কেন্দ্রিক ক্যাফে অভিজ্ঞতা তৈরির ওপর তাদের ফোকাস বজায় রেখেছে; যা ভারতের ক্রমাগত পরিবর্তনশীল স্পেশালিটি কফি সংস্কৃতিকে এক নতুন রূপ দিয়ে চলেছে।