যুক্তরাজ্যে প্রতি দশজনের মধ্যে একজনের কিডনিতে পাথর হয়। এগুলি অত্যন্ত বেদনাদায়ক এবং সংক্রমণ বা কিডনি ব্যর্থতার কারণ হতে পারে।
কিডনিতে পাথর বিভিন্ন কারণে হতে পারে। এগুলি জিনগত হতে পারে অথবা নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের কারণে হতে পারে।
কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে খাওয়া-দাওয়ার অভ্যাসও ভূমিকা পালন করতে পারে।
এর অর্থ হল যাদের পাথরের সমস্যা ছিল তারা তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে তাদের পুনরাবৃত্তি রোধ করতে পারেন।
ছোট পাথর:
ইউনিভার্সিটি হসপিটালস বার্মিংহাম এনএইচএস ফাউন্ডেশন ট্রাস্টের ইউরোলজিক্যাল সার্জন ডাঃ ইভো ডুকিক বলেছেন যে বেশিরভাগ মানুষ জানেন না যে তাদের কিডনিতে পাথর আছে।
তিনি বলেন, ‘ছোট পাথর কোনও নড়াচড়া ছাড়াই কিডনিতে থাকে এবং কোনও লক্ষণ দেখা দেয় না।’
কিন্তু ডাক্তাররা প্রায়শই অন্য কারণে আল্ট্রাসাউন্ড বা সিটি স্ক্যান করলে ছোট পাথর খুঁজে পান।
পেটের সামনের অংশে ব্যথা সাধারণত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন:
ডুকিক বলেন, কিডনিতে পাথরের সবচেয়ে বড় কারণ পর্যাপ্ত পানি বা তরল পান না করা।
আসলে, আপনি যত কম পানি পান করবেন, কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।
ডুকিক সুপারিশ করেন যে এই রোগের ইতিহাস আছে এমন ব্যক্তিরা প্রতিদিন ২ থেকে ২.৫ লিটার পানি পান করুন। এটি অন্যান্য পানীয় বা খাবারের তরল থেকে আলাদা।
আপনার কোন খাবার এড়িয়ে চলা উচিত?
কোন খাবার বিভিন্ন ধরণের কিডনিতে পাথর তৈরিতে অবদান রাখে সে সম্পর্কে বিশেষজ্ঞ এবং গবেষকদের বিভিন্ন ধারণা রয়েছে,” ড.ডুকিক বলেন, এই বিষয়ে এখন পর্যন্ত খুব কম নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা হয়েছে।'' কিন্তু কিছু খাবার প্রস্রাবের রাসায়নিক গঠন পরিবর্তন করতে পারে। তারা হয় পাথর তৈরি করে এমন খনিজ পদার্থের পরিমাণ বাড়ায় অথবা পাথর তৈরি হতে বাধা দেয় এমন পদার্থের পরিমাণ কমায়। কিছু খাবার ঘন ঘন বা বেশি পরিমাণে খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার: ড.ডুকিক বলেন,কিডনিতে পাথরের সবচেয়ে সাধারণ ধরণ হল ক্যালসিয়াম অক্সালেট। “যাদের এই পাথর হয় তাদের অক্সালেট (উদ্ভিদে পাওয়া প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যৌগ)যুক্ত খাবার খাওয়া কমানো উচিত।”
তিনি বলেন, উচ্চ অক্সালেটযুক্ত কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে:
₩ পালং শাক
₩ রুবার্ব
₩ বাদাম
₩ কিছু অন্যান্য বাদাম
₩ কিছু নির্দিষ্ট ধরণের আলু এবং মটরশুটি
এই ধরণের পাথর হলে ডুকিক প্রতিদিন আপনার অক্সালেট গ্রহণ ১০০ মিলিগ্রামের নিচে রাখার পরামর্শ দেন।
উচ্চ লবণযুক্ত খাবার
ডুকিক উচ্চ লবণযুক্ত খাবারকে প্রতিদিন ৬ গ্রামের বেশি লবণ গ্রহণকে একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেন।
লবণে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি। এটি কিডনিকে প্রস্রাবে আরও বেশি ক্যালসিয়াম নিঃসরণ করতে বাধ্য করে।
“প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের এই উচ্চ মাত্রা ক্যালসিয়াম-ভিত্তিক পাথরের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়,” ডুকিক বলেন।
এই কারণেই প্রক্রিয়াজাত এবং ফাস্ট ফুডের জন্য আপনার খাদ্যতালিকা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রাণীজ প্রোটিন:
ডা, ডুকিক বলেন যে অতিরিক্ত প্রাণিজ প্রোটিন গ্রহণ ক্যালসিয়াম এবং ইউরিক অ্যাসিড পাথর উভয়ের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
এটি প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম এবং ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
এটি লাল মাংস, মুরগি, ডিম এবং মাছের মতো সকল ধরণের প্রাণীজ প্রোটিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
ডুকিক বলেন যে যদি আপনার ঘন ঘন কিডনিতে পাথর হয়, তাহলে প্রতিদিন মাত্র ৪০ থেকে ৫০ গ্রাম প্রাণীজ প্রোটিন খাওয়া ভালো ধারণা নয়।
ফল এবং শাকসবজি:
“যারা ফাইবার এবং ফল সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের কিডনিতে পাথরের জন্য হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে,”ডুকিক বলেন।
সাধারণত প্রতিদিন কমপক্ষে পাঁচটি পরিবেশন ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডাঃডুকিকের মতে, খাবার বা পানিতে লেবু বা লেবুর রস যোগ করাও উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে সাইট্রেট থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক পদার্থ। এটি পাথর গঠন রোধ করে।
এনএইচএস প্রতি লিটার পানিতে প্রায় ৬০ মিলিলিটার লেবু বা লেবুর রস যোগ করার পরামর্শ দেয়।