হোটেল, রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং খাতে ২ হাজার কোটি টাকার ব্যবসার লক্ষ্য

নয়াদিল্লি: প্রায় ৩০ হাজার কোটি টাকার ইমামি গোষ্ঠীর অন্তর্গত ইমামি অ্যাগ্রোটেক হোটেল, রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং (হোরেকা) এবং বাণিজ্যিক খাদ্য পরিষেবা খাতকে লক্ষ্য করে “হেলদি অ্যান্ড টেস্টি – ফর শেফ” নামে নতুন পণ্যের পরিসর চালু করেছে। নতুন দিল্লিতে অনুষ্ঠিত আন্তর্জাতিক খাদ্য ও আতিথ্য মেলা ‘আহার ২০২৬’-এর উপলক্ষে এই পণ্যসমূহ প্রকাশ করা হয়।
হোরেকা ও খাদ্য পরিষেবা অংশীদারদের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত করা এই নতুন পরিসরটি পেশাদার রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় উচ্চ মান, স্থিরতা এবং উৎকৃষ্ট কার্যক্ষমতাকে সামনে রেখে তৈরি করা হয়েছে বলে সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে।
সংস্থার প্রধান ব্র্যান্ড ‘হেলদি অ্যান্ড টেস্টি’-র অধীনে চালু হওয়া “ফর শেফ” পরিসরে বিভিন্ন ধরনের ভোজ্য তেল ছাড়াও সম্পূর্ণ মসলা, বিশুদ্ধ ও মিশ্র মসলা, তাজা চাক্কি আটা, ময়দা, সুজি, বেসন এবং সয়া চাঙ্কসের মতো প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের উপকরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পেশাদার রান্নাঘর ও প্রাতিষ্ঠানিক ব্যবহারের কথা মাথায় রেখে এসব পণ্য বড় আকারের প্যাকেটে বাজারে আনা হবে।
সংস্থাটি আগামী কয়েক মাসের মধ্যে “ফর শেফ” পরিসরকে আরও বিস্তৃত করে সস, কন্ডিমেন্ট, রান্নার জন্য প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাদ্যপণ্য বাজারে আনার পরিকল্পনাও করেছে।
এই উদ্যোগের মাধ্যমে ইমামি অ্যাগ্রোটেক হোরেকা ও প্রাতিষ্ঠানিক খাতে, যাকে দ্রুত সম্প্রসারিত একটি বড় ভোক্তা বাজার হিসেবে ধরা হয়, নিজেদের উপস্থিতি আরও শক্তিশালী করতে চাইছে। সংস্থাটি আগামী দুই থেকে তিন বছরের মধ্যে এই খাত থেকে ২ হাজার কোটি টাকার ব্যবসার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে।
সংস্থার পরিচালক জয়ন্ত গোয়েঙ্কা নতুন পরিসর চালু হওয়া সম্পর্কে মন্তব্য করে বলেন, “হোরেকা খাত একটি বড় এবং দ্রুত সম্প্রসারিত ভোক্তা ব্যবস্থা, যেখানে উল্লেখযোগ্য ব্যবসায়িক সম্ভাবনা রয়েছে। ‘হেলদি অ্যান্ড টেস্টি – ফর শেফ’ পরিসরের সূচনার মাধ্যমে আমরা খুচরা বাজারের বাইরেও আমাদের মনোযোগ বাড়াচ্ছি। উচ্চ কার্যক্ষমতার ভোজ্য তেল থেকে শুরু করে তাজা চাক্কি আটা, ময়দা ও মসলার মতো প্রয়োজনীয় উপকরণ পর্যন্ত আমাদের পণ্যের পরিসর শেফ ও খাদ্য পরিষেবা অংশীদারদের বৃহৎ পরিসরে উৎকর্ষ সাধনে সহায়তা করবে।
সংস্থাটি এই কৌশলগত ব্যবসা এগিয়ে নিতে ২৭ বছরের বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন সামান্থা দত্তকে সিনিয়র সহ-সভাপতি (খাদ্য পরিষেবা, দ্রুত পরিষেবা রেস্তোরাঁ, আধুনিক বাণিজ্য ও বিকল্প চ্যানেল) পদে নিয়োগ করেছে।
দত্ত বলেন, “আমাদের ‘ফর শেফ’ পণ্যের পরিসর পেশাদার রান্নাঘরকে উচ্চ মানের এবং ক্রমবর্ধমান গ্রাহক চাহিদার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য সরবরাহ করার প্রতিশ্রুতিকে প্রতিফলিত করে। আমাদের লক্ষ্য হলো কার্যক্রমের দক্ষতা বৃদ্ধি করা, মেনুতে নতুনত্ব আনতে সহায়তা করা এবং শেষ পর্যন্ত আমাদের অংশীদারদের ব্যবসায়িক প্রবৃদ্ধি নিশ্চিত করা।
এদিকে সংস্থাটি দ্রুত প্রবৃদ্ধি অর্জনের লক্ষ্যে দিকনির্দেশনা দেওয়ার জন্য বিকাশ মিত্তলকে কৌশলগত ব্যবসায়িক উপদেষ্টা হিসেবে নিয়োগ করেছে। মিত্তল এর আগে ম্যাককেইন ফুডস ইন্ডিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, কোরিয়া ও তাইওয়ানের ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছেন।