নয়া দিল্লি: বিজ্ঞানীদের মতে, ক্রনিক কিডনি ডিজিজ (সিকেডি) কমানোর জন্য প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডায়েট কার্যকর। সাম্প্রতিক এক গবেষণার অনুযায়ী, যদি কেউ তার ডায়েটে বেশি বেশি প্ল্যান্ট-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করে এবং মাংসের পরিমাণ কমায়, তাহলে ক্রনিক কিডনি ডিজিজের ঝুঁকি অনেকাংশে কমানো সম্ভব। ফল, সবজি, ডাল এবং সম্পূর্ণ শস্যে সমৃদ্ধ সুষম ডায়েট কিডনিকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে।
বর্তমানে ক্রনিক কিডনি ডিজিজের ঝুঁকি দ্রুত বাড়ছে। এ থেকে রক্ষার জন্য কী খাওয়া উচিত? সাম্প্রতিক এক স্টাডি অনুযায়ী, প্ল্যান্ট-ভিত্তিক খাবার বেশি খেলে এবং মাংসের পরিমাণ সীমিত করলে সিকেডি হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমে। এই গবেষণা দ্য ল্যানসেট জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
আজকাল কিডনির সমস্যা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এর প্রধান কারণ হলো অস্বাস্থ্যকর ডায়েট। দ্রুত জীবনযাপন, কাজের চাপ এবং সময়ের অভাবে মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবার বাদ দিয়ে ফাস্ট ফুড বা অস্বাস্থ্যকর খাবার বেশি খাচ্ছে। খাবারের ভুল অভ্যাসের দাম শরীরকে গুরুতর অসুখ আকারে দিতে পারে। এর মধ্যে একটি গুরুতর সমস্যা হলো ক্রনিক কিডনি ডিজিজ (সিকেডি), যার ঝুঁকি বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান। গবেষকরা জানিয়েছেন, সঠিক ডায়েটের মাধ্যমে কিডনিকে স্বাস্থ্যবান রাখা সম্ভব।
প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডায়েটে কি থাকে:
প্রধানত সবজি, ফল, সম্পূর্ণ শস্য, ডাল, বাদাম এবং আনসেচুরেটেড তেল।
সীমিত পরিমাণে মাছ ও মুরগি অন্তর্ভুক্ত।
লাল মাংস, প্রোসেসড মাংস, অতিরিক্ত চিনি, পরিশোধিত শস্য এবং স্টার্চযুক্ত সবজি খুব কম বা একেবারেই না খাওয়া হয়।
গবেষকদের মত:
ইনস্টিটিউট ফর হেলদি এজিং-এর সহকারী প্রফেসর ও রিসার্চ এক্সপার্ট থমাস এম হ্যাল্যান্ড মনে করেন, প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডায়েট কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি একটি সুষম এবং বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ডায়েট, যা কিডনিকে সুস্থ রাখতে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
স্টাডিতে দেখা গেছে, যারা এই ডায়েট নিয়মিত অনুসরণ করে, তাদের মধ্যে সিকেডি হওয়ার ঝুঁকি সেইসব মানুষের তুলনায় কম, যারা বেশি মাংস খায়। এছাড়াও ডায়েটে অতিরিক্ত চিনি ও চর্বি কম রাখলে শরীরে প্রদাহ ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে, যা সিকেডি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
বর্তমানে সিকেডি বিশ্বে প্রায় ১০% প্রাপ্তবয়স্ককে প্রভাবিত করছে।
এক্সপার্টদের অনুমান, ২০৪০ সাল নাগাদ এটি মৃত্যুর পঞ্চম প্রধান কারণ হতে পারে।
এই তথ্য কিডনির সমস্যার গুরুতরতা ও বৃদ্ধি পাচ্ছে এমন ঝুঁকি স্পষ্টভাবে দেখায়।
গবেষণা ইউকে বায়োব্যাঙ্কের ডেটার উপর ভিত্তি করে করা হয়েছে।
এতে ইংল্যান্ড, স্কটল্যান্ড ও ওয়েলসের ৪০–৬৯ বছরের ১৭৯,৫০৮ জন মানুষকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
তাদের ডায়েট সম্পর্কিত তথ্য সংগ্রহ করা হয় এবং প্রায় ১২ বছরের ফলো-আপে ৪,৮১৯ জনের (২.৭%) মধ্যে সিকেডি ধরা পড়ে।
গবেষকরা মনে করেন, অনেক প্ল্যান্ট-ভিত্তিক ডায়েট কিডনির জন্য ইতিমধ্যেই উপকারী বলে বিবেচিত। এটি মানুষের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ উভয়ের জন্য নিরাপদ। তারা মাংস, ডেইরি, চিনি এবং চর্বির ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছেন।

ডিসক্লেমার: এই প্রবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য। এটি কোনো ওষুধ বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সবসময় আপনার ডাক্তার বা স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করুন।