রূপা খাড়কা

আগে শীতকালে বাজারে গেলে গাজর দেখতে পেতেন। কিন্তু এখন এই সবজিটি কমবেশি সারা বছরই পাওয়া যায়। তবে গাজর পুষ্টিগুণে ভরপুর। যদি প্রতিদিন গাজরের রস খাওয়া হয়, তাহলে এটি শরীরের জন্য উপকারী।

১. গাজরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। গাজরের রস খেলে পেটের অনেক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

২. গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা চোখের জন্য খুবই উপকারী। এই সবজিগুলিতে লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামক ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা চোখকে ক্ষতিকারক আলোক রশ্মি থেকে রক্ষা করে।

৩. গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকে। এই ভিটামিনগুলিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, গাজরে ভিটামিন বি৬ থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।

৪. গাজরে ক্যালোরি কম থাকে। তাছাড়া, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার কারণে এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে এই পানীয়টি পান করলে ঘন ঘন খাওয়ার প্রবণতাও কমে যায়

।